Recette Gratin de Choux-fleur et Patates Douces

• Ingrédients

  Pour 2 à 3 personnes

  2 patates douces de taille moyenne
  1 petit chou-fleur
  150g de dés de jambon
  200ml de crème fraîche légère
  Du parmesan
  Du sel aux herbes bio
  Du poivre moulu
  Une pointe de noix de muscade râpée
  De l’huile d’olive ou du beurre

  Cuisson : Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson et n’hésitez pas à la rallonger au besoin. Le dessus de votre plat doit aussi être bien gratiné.

  Préparation

  Préchauffez le four à 180°C.

  Epluchez vos patates douces et coupez-les en morceaux grossiers.

  Rincez votre chou-fleur et égouttez-le bien. Découpez-le en fleurettes.

  Disposez vos patates douces et le chou-fleur dans le panier d’un cuit-vapeur et faites-les cuire pendant 15 minutes à la vapeur.

  Dans une sauteuse, faites-les dorer quelques minutes, en les recoupant en petits morceaux, sans vous brûler et en les mélangeant délicatement, dans une cuillère à soupe d’huile d’olive chaude.

  Beurrez ou huilez un plan allant au four. Disposez les patates douces, le chou-fleur coupé en petits morceaux également et les dés de jambon.

  Dans un bol, mélangez la crème, la muscade, le sel et le poivre et servez cette préparation sur les légumes.

  Parsemez avec le parmesan.

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