Recette Salade de courgettes au parmesan et pignons de pin

• Ingrédients

  4

  2 courgettes
  20 g de pignons de pin
  40 g de parmesan
  4 cuillères à soupe d’huile
  sel
  jus de citron (facultatif)

  Cuisson : 10 min

  Préparation

  Temps de préparation : 00:10h

  1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche légumes.
  2. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.
  3. Parsemez de copeaux de parmesan et de pignons de pin.

  Si vous aimez les sauces légèrement acidulées, ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron au dernier moment.
  Astuce : plutôt que d’acheter les copeaux de parmesan tout faits, découpez-les vous même sur le bloc de parmesan à l’aide d’un épluche légumes, il auront plus de gout et vous couteront moins cher !

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